2027成都糖酒会定档3月25日，量贩零食、预制菜、低度酒谁更抢跑？

2027成都糖酒会定档3月25日，量贩零食、预制菜、低度酒谁更抢跑？

第116届全国糖酒商品交易会（2027成都春糖）定档2027年3月25日至27日，在成都世纪城新国际会展中心与中国西部国际博览城以“一城双馆”模式举办，规划展览面积32.5万平方米，预计汇聚超6500家参展企业、40万人次专业观众到场。酒店展按惯例将于3月21日至24日在成都核心商圈酒店集群率先开启，形成“酒店场景蓄客+主展馆深度签约”的完整招商窗口。

作为国内食品酒类行业的“风向标”，春糖历来被视为开年招商第一展。但今年的行业心态正在发生变化——经销商不再只是来“喝两杯、拿几本资料”，而是带着明确的选品清单、渠道调整计划和供应链重构需求入场。量贩零食、预制菜、低度酒三大热门赛道同台竞技，谁能在2027年率先跑通商业化路径？

量贩零食：渠道红利仍在，但竞争已进入“深水区”

零食量贩渠道在过去一段时间保持高速扩张，而传统渠道大盘持续收缩，两者叠加正在重塑食品经销商的生存格局。对传统经销商而言，量贩零食既是压力也是机会——货架在变、订单在变、消费者决策方式也在变，过去引以为傲的铺货网络，正在被新渠道势力一步步蚕食。

本届春糖在西博城设置休闲食品展区，覆盖烘焙、坚果、卤味、糖果巧克力、方便速食等全品类，并设置健康食品专区、辣味食品专区等特色板块。从品类趋势看，健康化已成为基础门槛，但单纯打健康牌已不足以突围。数据显示，近半数消费者在选购零食时将风味与健康置于同等重要地位，仅约18%会牺牲风味追求健康。

“上头感”“情绪价值”“风味记忆点”成为新品关键词。辣味赛道表现尤为亮眼，2022—2026年辣味休闲食品市场规模年均复合增长率约9.6%，是行业整体的1.6倍。对经销商而言，量贩零食的选品逻辑正在从“铺货为王”转向“产品力为王”——谁能让消费者主动复购，谁就能在量贩渠道中站稳脚跟。

预制菜：餐饮刚需驱动，标准化与场景化成破局关键

预制菜是本届春糖的重点热门展区，落户西博城食品馆，直击餐饮渠道刚需。展区涵盖即热、即烹、即配三大品类，从川味联名系列预制菜到火锅食材、烧烤食材、速冻调理肉制品，全面覆盖B端餐饮连锁与C端家庭消费需求。

预制菜的核心竞争力正在从“有没有”转向“好不好”。餐饮端追求标准化出餐与成本控制，家庭端追求便捷与风味还原度，两者对产品的要求截然不同。本届春糖预制菜展区将集中展示：

宴席半成品：针对婚宴、家宴等场景的成套预制菜方案

川湘粤菜系预制菜：地方风味标准化，解决异地复刻难题

团餐专用半成品：面向学校、企业食堂的标准化供餐方案

火锅烧烤食材：冻品食材、畜禽水产、蔬菜净菜等供应链原料

调味品及食品配料展区同步展出火锅底料、烤鱼料、酸菜鱼料等复合调味料，为预制菜企业提供标准化调味解决方案。对经销商而言，预制菜的选品关键不在于“品类多”，而在于“场景准”——谁能精准匹配餐饮连锁或家庭场景的真实需求，谁就能跑通商业化闭环。

低度酒：从“高度热”到“低度兴”，年轻消费重塑酒饮格局

白酒行业进入深度调整期，低度化浪潮正在重塑酒饮格局。古井贡酒、舍得等头部品牌已推出26度、29度等低度产品，露酒、黄酒、无醇啤酒、RTD预调酒等细分品类展位人气持续走高。

年轻消费群体从“被动悦人”转向“主动悦己”，酒种边界日益模糊。本届春糖在世纪城展馆集中呈现白酒、葡萄酒、精酿啤酒、低度潮饮、国际烈酒等全品类酒饮，并设置精酿啤酒及低度酒专区、清香酒专区等特色板块。

低度酒的核心竞争力在于“场景与情绪”——谁能让年轻人在微醺中获得情绪价值，谁就掌握了下一轮增长密码。果酒、预调酒、草本酒、无醇酒成为主流方向，Z世代与女性消费者成为核心客群。对经销商而言，低度酒的选品逻辑正在从“香型与年份”转向“场景与人群”——露营、下午茶、家庭小聚、轻食空间等场景化展示成为本届展会的重点。

谁更抢跑？三大赛道的商业化优先级

表格

赛道 商业化成熟度 核心驱动力 经销商关注点

量贩零食 ★★★★☆ 渠道扩张+产品创新 风味记忆点、复购率、毛利空间

预制菜 ★★★☆☆ 餐饮标准化+家庭便捷需求 场景匹配度、标准化能力、供应链稳定性

低度酒 ★★★☆☆ 年轻消费+情绪价值 人群精准度、场景适配、品牌差异化

综合来看，量贩零食的商业化成熟度最高，渠道红利仍在释放，但竞争已进入产品力比拼阶段；预制菜的餐饮刚需最明确，但C端家庭场景仍需教育；低度酒的增长潜力最大，但品牌差异化与场景教育是关键瓶颈。

逛展与对接信息

展会时间：2027年3月25日-27日（主展）；3月21日-24日（酒店展）

举办地点：成都世纪城新国际会展中心（酒类/饮品）+ 中国西部国际博览城（食品/供应链）

展览规模：32.5万平方米、6500+展商、40万+专业观众

主办单位：中国糖业酒类集团有限公司

核心展区：酒类、休闲食品、饮品及乳制品、调味品及配料、预制菜、进口食品、食品机械、包装供应链

从量贩零食的产品力比拼，到预制菜的场景化突围，再到低度酒的情绪价值争夺——2027成都春糖正在从一场“招商大会”升级为“选品+渠道+供应链”的综合决策平台。3月25日至27日，成都见。